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周氏蝦捲

周氏蝦捲

發源地: 台南市 | 創立時間 1965 年

周氏蝦捲源自於1965年,當時創辦人周進根除了原本辦外燴之外,閒暇時也在台南安平經營小吃生意,而蝦捲僅是其中一道菜。到了1980年代,經過不斷的改良,將新鮮蝦仁包進蝦捲之中,而深受消費者的喜愛,便改以販賣蝦捲為主體,並將店號取名為〝周氏蝦捲〞。

【周氏蝦捲】

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編輯部美味介紹

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你有吃過聞名海內外的周氏蝦捲嗎?現在不用跑台南也能吃到,再沒吃過就真的遜掉了!「周氏蝦捲」特選豬腹膜做為包裹蝦捲的外皮,經 高溫油炸後,原先分布在腹膜上的油脂溶化,並滲入內餡。使得「周氏蝦捲」嚐起來格外鮮嫩多汁、香味四溢。而特製的裹粉,則是周家研製多年的祖傳配方,油炸後皮薄酥脆,即使放置一段時間,也不易變軟或變硬, 完美保留蝦捲的美味口感。

【周氏蝦捲】

部落客口碑

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周氏蝦捲

地址:
台南市安平區安平路408-1號
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電話: 06-2801304
營業時間:10:00~22:00
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